DAK – DOPPELARMKNETER
Sehr traditioneller Doppelarmkneter mit 2 Knetarmen. Arbeitet nach dem Schweizer Artofex-System, der ältesten maschinellen Knetmethode im Bäckerhandwerk. Sehr schonende Teigherstellung. So gut wie keine Erwärmung der Teigmasse. Einmalige Teigkonsistenz. Manuelle oder digitale Steuerung. 6 verschiedene Kesselgrößen, von 25 bis 150 kg Mehl. Hier im Bild die Version mit Hebe-Kipp-Vorrichtung.
Mit diesem Doppelarmkneter kann sich jeder handwerklich geführte Bäckerei-Betrieb von einer industriellen Teig-Produktion absetzen.
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